Novedades

Manteca de cerdo – Promoción

La manteca de cerdo se emplea en BOLLERIA para fabricar ensaimadas, croissants, etc. Suele ser de aspecto sólido, a temperatura ambiente, de color entre blanquecino y lechoso. Los ácidos grasos, más habituales, en la manteca son: ácido oleico, ácido esteárico, ácido palmítico. La manteca de cerdo puede tener mayor o menor dureza, depende de su…

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Cobertura Vegetal – Promoción

La Cobertura Vegetal proporciona a tus elaboraciones una buena cristalización sin necesidad de atemperarlas. Las Coberturas especiales con grasa vegetal sustituyen  a la manteca de cacao. De esta forma, las elaboraciones disfrutan de una buena cristalización  y no hay que atemperarlas. Nuestra gran experiencia, en este tipo de coberturas, nos permite ofrecerte una amplia y…

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Tortilla de trigo – Promoción

Una tortilla de harina o trigo es una preparación plana de harina de trigo, sin levadura y similar al roti de origen Indio. La tortilla de trigo tiene multiples aplicaciones y permite la elaboración de productos salados y dulces. DULCES: Cocas de Vidre, Cocas de Piñones, Cocas de Almendras. SALADOS: pizzas, burritos, envueltos con jamón,…

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